Nusskuchen (Rührmasse) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	520 kcal (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	39 g (≈ 62 % NW) 62 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	32 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 68 %
Kohlenhydrate 24 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	520 kcal (≈ 27 % NW) 27 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.161 kJ (≈ 26 % NW) 26 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	39 g (≈ 62 % NW) 62 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	32 g (≈ 13 % NW) 13 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	16 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	234 µg (780 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	45 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	227 µg	44 µg
Retinol	219 µg (731 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	86 µg (287 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	5,10	0,98
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,40	0,08
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,02	0,00
Vitamin E	6.400 µg (10 i.E.) (≈ 46 % NW) 46 %	1.231 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	6.400,00	1.230,77
Beta-Tocopherol	160,00	30,77
Gamma-Tocopherol	630,00	121,15
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	8,00	1,54
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	5,00	0,96
Vitamin K2 (Menachinone)	6,00	1,15
Vitamin B1 Thiamin	118 µg (39 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	148 µg (≈ 12 % NW) 12 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	510 µg (≈ 3 % NW) 3 %	98 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.410 µg (≈ 14 % NW) 14 %	463 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	400 µg (≈ 7 % NW) 7 %	77 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	176 µg (≈ 13 % NW) 13 %	34 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	17 µg (≈ 37 % NW) 37 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Folat-Äquivalent	27,00	5,19
Vitamin B9 gesamte Folsäure	27 µg (≈ 7 % NW) 7 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	50 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,34 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	135 mg (≈ 9 % NW) 9 %	26 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Chlorid	81 mg (≈ 4 % NW) 4 %	16 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	250 mg (≈ 6 % NW) 6 %	48 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	56 mg (≈ 6 % NW) 6 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	48 mg (≈ 14 % NW) 14 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	184 mg (≈ 26 % NW) 26 %	35 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	66 mg	13 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.500 µg (≈ 12 % NW) 12 %	288 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	900 µg (≈ 11 % NW) 11 %	173 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	440 µg (≈ 35 % NW) 35 %	85 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	1.710 µg (≈ 49 % NW) 49 %	329 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	15 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	19,00	3,65
Molybdän	9,60	1,85

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	6,50	1,25
Milchsäure	15,00	2,88
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	78 mg	15 mg
Glucose (Traubenzucker)	75 mg	14 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3 mg	1 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	17.924 mg	3.447 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	17.746 mg	3.413 mg
Maltose (Malzzucker)	34 mg	7 mg
Lactose (Milchzucker)	144 mg	28 mg
Zucker	18 g (≈ 36 % NW) 36 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	13.800 mg	2.654 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.074 mg	591 mg
Isoleucin	378 mg (≈ 25 % NW) 25 %	73 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	648 mg (≈ 22 % NW) 22 %	125 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	342 mg (≈ 15 % NW) 15 %	66 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	179 mg (≈ 23 % NW) 23 %	34 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Phenylalanin	431 mg (≈ 139 % NW) 139 %	83 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Threonin	305 mg (≈ 27 % NW) 27 %	59 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	114 mg (≈ 38 % NW) 38 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Tyrosin	275 mg (≈ 15 % NW) 15 %	53 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Valin	470 mg (≈ 24 % NW) 24 %	90 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	778 mg	150 mg
Histidin	207 mg (≈ 28 % NW) 28 %	40 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	410 mg	79 mg
Asparaginsäure	758 mg	146 mg
Cystein	191 mg (≈ 62 % NW) 62 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Glutaminsäure	1.960 mg	377 mg
Glycin	351 mg	68 mg
Prolin	509 mg	98 mg
Serin	478 mg	92 mg
Stickstoff, gesamt	1.400,00	269,23

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	15.140 mg	2.912 mg
Butansäure / Buttersäure	1.001 mg	193 mg
Hexansäure / Capronsäure	503 mg	97 mg
Octansäure / Caprylsäure	279 mg	54 mg
Decansäure / Caprinsäure	560 mg	108 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	627 mg	121 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.156 mg	415 mg
Pentadecansäure	203 mg	39 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	7.320 mg	1.408 mg
Heptadecansäure	155 mg	30 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.270 mg	437 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	45 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	11 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	7 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	18.180 mg	3.496 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	1,00	0,19
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	498,00	95,77
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	180,00	34,62
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	17.460,00	3.357,69
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	38,00	7,31
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.440 mg	469 mg
Omega 3 Fettsäuren	120 mg	23 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	80,00	15,38
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,00	0,38
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	8,00	1,54
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	16,00	3,08
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	14,00	2,69
Omega 6 Fettsäuren	2.320 mg	446 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.240,00	430,77
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,90	0,37
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	7,00	1,35
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	4,00	0,77
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	17,00	3,27
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	52,00	10,00
Fettsäuren, sonstige	340,00	65,38
Cholesterin	126 mg	24 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,00 g
Rohasche	2,0 g	0,4 g

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